Saviez-vous que ?


  • Les moutons sont tondus une fois par année…en hiver! En effet, la tonte se fait environ un mois avant l’agnelage soit autour de la mi-décembre. Retirer son manteau au début de l’été serait nuisible pour le mouton puisque sa laine l’isole de la chaleur et l’aide à contrôler la température de son corps.

  • Autrefois, il y avait un élevage de moutons très important sur lÎle d’Entrée. Une dame y produisait de l’agneau qu’elle vendait aux goélettes venues s’approvisionner en victuailles avant la grande traversée de l’Atlantique.

  • La viande d’agneau provient du petit de la brebis, que ce soit un mâle ou une femelle (agnelle), qui ne doit pas être âgé de plus de 300 jours. Quand il a dépassé un an, il prend le nom de bélier pour le mâle ou de brebis pour la femelle. Le mouton désigne l’espèce ovine en général.

  • Vous pouvez trouver un guide des différentes coupes d'agneau au détail en cliquant ici !


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